Rezepte · Kochen

Chili con Carne

Zutaten

Für vier Personen

Chili Beans Stew, Bread, Red Chili Pepper And Garlic Ready To Be Served

2 El Öl
350 g gemischtes Hackfleisch
(alternativ kann auch reines Rinderhack oder Schweinehack verwendet werden)
1 große Zwiebel
1 grüne Paprikaschote
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
2 Dosen geschälte Tomaten
(Empfehlung: Gestückelte Tomaten von Chiron 550g Glas)
Evtl. 1 Dose passierte Tomaten oder Tomatenmark
(Empfehlung: passierte Tomaten von Chiron 425g Glas)
1 EL Paprikapulver
1 EL Brühe
Pfeffer, Salz
Nach Belieben Chilipulver oder Chilischoten
Petersilie gehackt
Weißbrot oder Baguette

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika zum Fleisch hinzufügen und leicht anbraten.

Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen, Kidneybohnen kurz unter kaltem Wasser abbrausen. Alle Zutaten zum Fleisch geben und mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Sollte das Chili nicht die gewünschte rote Farbe haben, kann noch eine Dose passierte Tomaten oder etwas Tomatenmark zugefügt werden.

Mit Paprikapulver, Brühe, Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chilipulver abschmecken. Es kann auch eine ganze Chilischote verwendet werden. Diese sollte aber mit der Paprika und den Zwiebeln angebraten werden. Chili con Carne mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu Weißbrot oder Baguettescheiben reichen.

Tipp: Chili con Carne lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und schmeckt noch besser, wenn es am Folgetag aufgewärmt wird.