Rezepte · Backen

Tiramisu mit Erdbeeren

Zutaten

Ca. 24 oder 150 g Löffelbiskuits
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
2 EL Puderzucker
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 ml Orangensaft
150 ml Sahne
500 g Magerquark
Oder 250 g Mascarpone und Magerquark
100 ml Sahne
Ca. 10 Erdbeeren
Ca. 10 Himbeeren

Zubereitung

Löffelbiskuits in einer Form auslegen. Erdbeeren und Himbeeren pürieren und mit Puderzucker nach Bedarf abschmecken. Biskuits mit der Hälfte des Fruchtmarks begießen.

Zucker, Vanillezucker, Orangesaft und Sahne schaumig rühren. Magerquark löffelweise zur Schaummasse geben und anschließend die Hälfte der Creme auf die Biskuits schichten. Nochmals Biskuits auf die Creme schichten restliches Erdbeer-Himbeer-Püree in die Form geben und die zweite Hälfte der Creme in die Form schichten.

Sahne steif schlagen. Tiramisu mit Erdbeeren und Himbeeren verzieren.