Für vier Personen
1 kg Schweinenacken
3 – 4 EL Öl
Salz, Pfeffer, Paprika
200 g Karotten
100 g Lauch
100 g Selleriewurzel?
1 Zwiebel
4 EL Öl
250 ml Wasser oder
Dunkles Bier
Tipp:
1 Pfund Fleischknochen kaufen und vor dem Schweinebraten in dem Topf anbraten. Danach Schweinenacken anbraten und Knochen zum Schluss wiederzugeben. Ergibt intensivere Farbe in der Soße und mehr Geschmack.
1 EL Speisestärke
2 EL kaltes Wasser
Salz, Pfeffer, Paprika
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