Für vier Personen
2 Bund Suppengrün
3 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
2 Liter Wasser
1 Kg Tafelspitz
500 g festkochende Kartoffeln
1 Ei
1 ½ EL Mehl
Pfeffer, Salz
2 EL Öl
1 großer Apfel
2 EL Zitronensaft
100 g Schlagsahne
1 TL Wasabi (je nach Geschmack) aus der Tube
1 Bd. Petersilie
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